海报新闻记者 田柳 报说念

　　本年1月，周黑鸭国际控股有限公司（以下简称“周黑鸭”）与泰国IMCOCO集团在武汉周黑鸭总部举行策略勾通签约典礼，磋商推出自然椰子水品牌“丫丫椰”。典礼上晓喻“丫丫椰”将上线周黑鸭零卖门店及勾通渠说念，开启“卤味+饮料”新破钞场景。然而五个月后，这款被委用厚望的椰子水，在大大齐周黑鸭门店不见脚迹。6月16日，海报新闻记者在多个电商平台研究了客服方，均默示当今莫得售卖该款椰子水。

周黑鸭小红书官方账号发布的“鲜萃粉椰水”推文

　　上一年度，周黑鸭交出了一份并不优秀的收成单：2024年总营收24.51亿元，同比下滑10.7%，净利润下落15%至9820.4万元。

　　卤味巨头遇冷

　　周黑鸭的窘境是通盘这个词卤味行业的缩影。把柄其公开的数据，2024年，全年关闭门店785家，门店总和从3816家缩减至3031家。销量数据通常不如东说念主意，总销量从31453吨骤降至26159吨，异常于每天少卖出14.5吨鸭居品。

　　周黑鸭的事迹变动在破钞者的反馈中也有体现。越来越多的网友发现，在周黑鸭随应付便称小数鸭货，“莫得七八十根柢拿不下来”，“奢品卤味”的价钱“劝退”了不少破钞者。

　　以北京东城区一门店为例，300克卤鸭脖卖35.9元，230克卤鸭锁骨卖28.9元，卤鸭舌的价钱更高，140克卖到了58.9元。卤味本就长短必需破钞品，若是从失业零食变成了“轻浪费”，也就不难清楚为何破钞者捂紧钱包，谨慎设想着一根鸭脖要怎样买更合算。

　　至于为什么周黑鸭在事迹不厚实的情况下仍保执价钱不变，也许在其面对的财务压力中不错找到谜底。

　　跟着品牌知名度欺压种植，周黑鸭在畴昔几年里加速了寰宇乃至国外阛阓的布局法子，门店数目速即增多。然而，快速推广带来的不单是是阛阓份额的增长，还有成本压力的显赫上升。新开店铺所需的房钱、装修用度以及东说念主员培训等开支，无疑给公司的财务景色带来了不小的压力。再加上原材料价钱高涨等身分的影响，使得利润空间进一步被压缩。这些里面成自己分与外部阛阓压力共同作用，导致了公司事迹的下滑。这也迫使周黑鸭在2024年运行了门店优化，以期在规章成本的同期种植运营后果。

　　高调跨界，低调淡出

　　面对主业增长乏力，周黑鸭将眼神投向其他限制。2025年头的高调官宣中，“丫丫椰”被定位为周黑鸭专属饮料品牌，首款单品“鲜萃粉椰水”主打低温鲜榨时代和自然粉红明后。

　　周黑鸭的跨界逻辑看似合理，椰子水的年青破钞群体与品牌原有客群高度重合，卤味的浓郁与椰子水的涌现能变成口感互补。公司谋划依托寰宇3000多家门店及电商渠说念快速铺开。

　　记者在周黑鸭小红书官方账户看到，本年2月7日发布的一篇对于鲜萃粉椰水的推文中默示，椰子水“已经上架，店里有卖”。6月16日，记者在周黑鸭小红书、淘宝、抖音店铺均莫得搜索到该款居品，多个平台店铺客服也齐默示当今莫得鲜萃粉椰水在售。

　　线下门店中，记者在周黑鸭微信小门径中搜索到，当今北京市仅有北京南站高架层一店在浩繁售卖鲜萃粉椰水。记者还同步搜索了上海、武汉等多个城市的多家门店，大齐披露该居品已经售罄。周黑鸭小红书账号临了一次宣传鲜萃粉椰水的推文也停留在本年4月24日，此后再也莫得发布干系该居品的音问。

　　距离周黑鸭晓喻推出椰子水不外半年的时候，就已经很难觅得其脚迹。此前宣传的“公司谋划依托寰宇3000多家门店及电商渠说念快速铺开”，似乎也成了一句标语。记者以破钞者身份研究周黑鸭寰宇总客服，给出的阐述为：鲜萃粉椰水“并非我方分娩的，是外面进来的，若是售收场就不会再售卖了。”

　　周黑鸭并未公布与泰国IMCOCO集团签约的勾通期限以及具体的勾通阵势，跨界的举动究竟是扩宽居品品类，增多阛阓谈话权的一次蹙迫尝试，照旧“借船出海”的短期试水，零落三想尔后行的策略布局，阛阓和破钞者齐不知所以。

　　记者于6月16日向周黑鸭发去采访函，规章发稿前卫未收到回话。

　　双线解围的破局之路

　　不单是鲜萃粉椰水，面对转型困局，周黑鸭正尝试多维度解围。在居品端，经典鸭脖系列死守70%基本盘。在居品矩阵引申上，2024年重心发展鸡副系列居品线，接踵推出麻辣鸡丝、干煸辣子鸡等翻新单品。规章2024年12月31日，麻辣鸡丝与干煸辣子鸡整个月销量冲突18万盒。

　　周黑鸭还将畅通渠说念种植至策略高度，竖立专科配送办事部。本年3月，周黑鸭与山姆会员店磋商推出专供卤料包，适配牛肉、鸡肉、蔬菜等食材，慎重清贫复合调味料与便捷速食赛说念。随后，周黑鸭晓喻与四川申唐产业集团竖立合股公司，在武汉慎重签署策略勾通条约，共同征战周黑鸭“嘎嘎香”系列复合调味品及便捷速食居品。

　　本年5月的品牌焕新发布会，周黑鸭以“味说念黄”“卤味棕”“黑鸭黑”为中枢色升级视觉体系，灵动IP形象“小周周”传递年青化定位。这些举措也领路出老牌卤味企业的变革决心。

　　本钱阛阓对这场转型也有所期待。4月，中金公司发布研报称，基本守护周黑鸭2025年和2026年利润预期。商酌到公司在渠说念上已有积极的变化，该行上调想法价20%到3.0港币。国际大行里昂也默示，上调周黑鸭评级至“精练信跑赢大市”，想法价从1.70港元升至2.30港元，测度2026年收入增长6.2%，净利润上调17%。

　　不管是椰子水形势的“好景不长”，照旧多维度解围的真刀真枪，齐反馈了其转型之路的复杂性与劳苦性。周黑鸭能否实在扭转裂缝，重获破钞者与阛阓的可爱，这家卤味巨头正站在策略迂曲的关键十字街头，面对时候与实施的严峻考试。

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